C’est dans les salons de l’Ambassade du Pérou en France sis avenue Kléber Paris 8ème que s’est
déroulée la cérémonie de remise des médailles du concours international des cafés torréfiés à l’origine Avpa-Café 2017.
Ce concours qui s’adresse aux caféiculteurs et aux torréfacteurs du monde entier a pour objectif de faire reconnaitre l’excellence des caféiculteurs d’aujourd’hui, qui sont désormais capables d’offrir des grands crus à des consommateurs de plus en plus exigeants. Ces caféiculteurs, à l’image des viticulteurs français, disposent très souvent d’un savoir-faire et de la volonté d’être les maîtres de la qualité finale de leurs produits. Par ailleurs, il se dégage de nouvelles tendances dans le monde du café avec les pays producteurs qui deviennent d’importants foyers de consommation. Le café cesse d’être exclusivement un produit d’exportation pour ces caféiculteurs.
Cette nouvelle édition du concours Avpa-Café a suscité un réel engouement chez les producteurs.
Le jury, composé d’experts de l’analyse sensorielle et des personnalités du monde de la gastronomie a ainsi pu déguster, en les regroupant par famille de goût, un peu plus de 150 cafés d’exception, en provenance de près de 25 pays répartis sur les quatre continents où il se cultive. Des chiffres qui témoignent d’une hausse du taux de participation de près de 60% par rapport à l’édition précédente selon les organisateurs.
La cérémonie de remise des médailles du concours Avpa-Café 2017 était un événement très couru ; notamment par les professionnels du goût et de la gastronomie, les acteurs de la filière café (barista, torréfacteurs et amateurs de café) ainsi que des membres du corps diplomatique accrédité en France.
Il est à noter que les précédentes cérémonies de remise des médailles du concours Avpa-Café se déroulaient dans les salons de l’Hôtel de Ville de Paris, partenaire de l’événement.
Toutefois, et dans le but d’impliquer davantage les autorités des pays producteurs de café, l’AVPA fait le choix de solliciter leurs missions diplomatiques représentées en France, pour abriter les cérémonies de remises des médailles.
Ainsi, après S.E Alvaro Soto ambassadeur du Pérou en France, c’est au tour de S.E Samuel Mvondo Ayolo ambassadeur du Cameroun qui, fort du succès remporté, par les torréfacteurs camerounais dans cette compétition, et après les avoir remerciés de participer ainsi au rayonnement du Cameroun, a pris l’engagement d’abriter rue d’Auteuil dans les salons de sa chancellerie, la prochaine cérémonie de remise des médailles du concours Avpa-Café prévu en octobre 2018.
Le Cameroun, l’Ethiopie, le Togo, le Rwanda et dans une moindre mesure la Tanzanie ont hissé très haut, les couleurs de l’Afrique au cours de cette compétition.
L’économie du café représente un enjeu considérable avec des échanges mondiaux qui pèsent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années.
Ce qui fait vivre environ 25 millions de personnes, essentiellement des petits producteurs.
A l'heure où l’importation, la transformation et la distribution font vivre de 100 à 110 millions de personnes.
Plus de 2,25 milliards tasses de café sont consommées dans le monde chaque jour.
Une consommation dopée par les dosettes vendues à la tasse 6 à 8 fois plus cher que le café moulu. Des dosettes qui garantissent une rentabilité incomparable à laquelle les caféiculteurs africains devraient s’intéresser tout particulièrement.
Philippe NGAMOU
Publication : 07-2018